فواید حلیم : همه دلایلی که لازم است حلیم در رژیم غذایی شما باشد!

خودتان قضاوت کنید که آیا یک صبح جمعه با هوای دلبر و طناز با یک کاسه حلیم تازه و خوشمزه و نان سنگک داغ دلبرتر نمی‌شود؟ دلبرتر که چه عرض کنم حتی فوق‌العاده هم برای توصیف این حس کم است. اگر شما هم با فواید حلیم آشنا باشید بی‌شک با جمله من موافق خواهید بود. زیرا این غذای خوشمزه و مقوی علاوه بر هدیه یک حس خوب تا مدتها هم قرار است ضامن سلامتی ما باشد و برای تامین قوای بدنمان مورد استفاده قرار گیرد. بنابراین چه خوب است که حداقل در صبحانه‌های روز جمعه گنجانده شود. زیرا گرفتاری‌های طول هفته مانع از این می‌شوند که این غذای خوشمزه و اصیل ایرانی وارد کانون گرم خانواده شود. به همین دلیل است که ما هم به افطاری‌های ماه رمضان و صبحانه‌های جمعه بسنده می‌کنیم. اگر هنوز هم تا به اینجای کار قانع نشده‌اید که وجود یک کاسه حلیم دلبر در سفره‌های صبحانه روز جمعه الزامی اس در این مطلب از کامچین همراه ما باشید تا فواید حلیم و همه آنچه که بهتر است در مورد این غذای اصیل ایرانی بدانید را با شما به اشتراک بگذاریم.

فواید حلیم چیست و چرا باید در رژیم غذایی ما باشد؟

احتمالا اگر با فواید حلیم آشنا باشید رغبت بیشتری خواهید داشت که آن را در رژیم غذایی خود قرار دهید. بنابراین در ابتدا ارزش غذایی و فواید حلیم را با هم مرور می‌کنیم. جالب است بدانید که فیبر موجود در گندم سبوس‌دار با کاهش کلسترول، کاهش فشارخون، کنترل قندخون و کاهش احتمال لخته شدن خون باعث سلامتی بیشتر قلب و بخخ تبع آن کاهش بیماری‌های قلبی می‌شود. بنابراین داشتن قلبی سالم‌تر شاید اولین و مشهودترین ویژگی حلیم باشد.

اگر با فواید حلیم آشنا باشید رغبت بیشتری خواهید داشت که آن را در رژیم غذایی خود قرار دهید

از طرفی ۱۰۰ گرم حلیم حدود ۱۹۰ کالری انرژی دارد و حاوی ۶ گرم پروتئین، ۱۰ گرم چربی، ۲۰ گرم کربوهیدرات، ۱ میلی‌گرم آهن و ۹ میلی‌گرم کلسیم است. بنابراین یک غذای پرکالری محسوب می‌شود. از این رو می‌تواند در مواقعی که به انرژی زیادی نیاز داریم مورد استفاده قرار گیرد. اما فواید حلیم تنها در این نکات خلاصه نمی‌شود. زیرا حلیم به دلیل داشتن گندم، علاوه بر خاصیت سیرکنندگی بالا منبع بسیار خوبی برای روی، منیزیم، آهن و نیاسین است. در صورتی هم که در تهیه این غذا از گندم سبوس‌داری که فیبر زیادی دارد استفاده شود، از وقوع برخی از بیماری‌های دستگاه گوارش، سرطان روده و سینه نیز پیشگیری می‌کند. حلیم برای پیشگیری از یبوست و سرطان روده بزرگ مفیداست. همچنین با توجه به این موضوع که گندم سبوس‌دار خاصیت ضدانگلی نیز دارد. می‌تواند از بروز حساسیت‌ها و عدم تحمل غذایی مثل سندرم روده تحریک‌پذیر، التهاب مفاصل و بیماری‌های عصبی نیز جلوگیری کند.

نکته قابل توجه دیگری که در مورد فواید حلیم وجود دارد این است که حلیم یک منبع غنی برای پروتئین است. از این رو خاصیت سیرکنندگی بالایی داشته و دیر هضم است. از این رو مصرف آن در ساعات اولیه روز بهتر است. توجه داشته باشید که گوشت و گندمی که در پخت حلیم استفاده می‌شود آن را به یکی از منابع آهن تبدیل می‌کند. از این رو مصرف این غذا برای خانم‌ها، کودکان، نوجوانان و خانم‌های باردار به شدت توصیه می‌شود.

آنچه تا به اینجای کار با شما به اشتراک گذاشتیم تنها گوشه‌ای از فواید حلیم بود. در حالی که خواص و منابع موجود در این غذای ایرانی بسیار بیشتر از این‌ها است. به ویژه اگر به صورت خانگی تهیه شود. اما توجه داشته باشید که تهیه این غذا به دقت و حوصله زیادی نیاز دارد. بنابراین اگر زمان کافی برای تهیه این غذای خوشمزه را ندارید، می‌توانید از حلیم ارائه شده توسط گروه تولیدی کامچین استفاده کنید که تمام ویژگی‌های مورد انتظار شما را دارد.

حلیم

چرا همراه با حلیم دارچین هم می‌خورند؟

اگر از طرفداران حلیم باشید حتما می‌دانید که این غذا معمولا با دارچین مصرف می‌شود. اما شاید علت آن را ندانید. زیرا بسیاری از افراد تصور می‌کنند که انتخاب چاشنی کاملا دل بخواهی است. اما جالب است بدانید که اینکه فواید حلیم بسیار زیاد است اما چون غذایی خمیری شکل است و این گونه غذاها معمولا در معده توقف زیادی دارند و روند هضم و جذب آنها بسیار کند انجام می شود. اضافه کردن ادویه‌ای مانند دارچین می‌تواند به بهبود سرعت هضم و جذب این غذا کمک کند.

جالب است بدانید که حلیم تنها غذایی نیست که از دارچین به عنوان تسهیل کننده هضم استفاده می‌کند. بلکه عدس پلو نیز در گروه غذاهایی قرار می‌گیرد که اضافه کردن کشمش و دارچین به آن برای مصرف کننده بسیار کمک کننده است. زیرا عدس نیز در کنار خواص بیشمار خود طبع سردی دارد و ااز این رو مصرف بیش از اندازه آن می‌تواند منجر به بی‌حالی و افسردگی شود که اضافه کردن ادویه دارچسن بهترین راه برای کنترل این حالت است. بنابراین می‌توان گفت فواید حلیم با دارچین تکمیل‌تر می‌شود و آن را به یک غذای کاملا خاص و مقوی تبدیل می‌کند.

خوردن حلیم برای چه افرادی توصیه نمی‌شود؟

اکنون که خواص بیشمار و فواید حلیم را با هم مرور کردیم احتمالا اینگونه فکر می‌کنید که مصرف حلیم که یک غذای مقوی است برای همه مناسب است. اما باید بدانید که این غذا به خاطر طبع گرمی که دارد برای همه توصیه نمی‌شود. به عنوان مثال در ماه مبارک رمضان خوردن حلیم با مقداری روغن حیوانی و دارچین برای افطار فقط برای افراد دارای مزاج سرد مناسب و مفید است ولی برای افراد گرم مزاج مناسب نیست. در فصل تابستان نیز به خاطر کوتاهی شب بهتر است شام به صورت مختصر صرف شود. و از غذاهای مقوی و کم حجم در این وعده غذایی استفاده شود تا در زمان سحر از معده و روده کوچک عبور کرده باشد. اما حلیم می‌تواند غذای مناسبی برای سحری افرادی باشد که با مزاج آن‌ها سازگاری دارد.

با توجه به موارد عنوان شده و عطر و طعم فوق العاده ای که از حلیم سراغ می رود، احتمالا بسیاری از خانواده ها دوست دارند تا این غذای مفید و خوشمزه را در سفره خود داشته باشند. اما زمان پخت و مراحل طبخ حلیم این روزها مانع از تهیه حلیم خانگی شده است. تهیه حلیم‌های آماده از مغازه‌ها نیز معمولا بهداشتی نبوده و نمی‌تواند قابل اطمینان باشد. از این رو گروه تولیدی کامچین با تولید و عرضه حلیم به صورت کاملاً بهداشتی و کنترل شده، راه کار مناسبی را برای دوستداران این غذای سنتی و اصیل ارائه می‌دهند.