ماکارونی رژیمی : یک غذای سالم و مقوی با کمترین میزان کالری

تناسب اندام این روزها به یکی از اساسی‌ترین و داغ‌ترین بحث‌ها تبدیل شده است. از این رو همه به دنبال غذاهای سالم و مقوی با کمترین میزان کالری هستند. ماکارونی رژیمی در این آشفته بازار رژیم‌های سفت و سخت، شاید یکی از بهترین گزینه‌هایی باشد که می‌تواند به عنوان یکی از غذاهای مقوی و سالم انتخاب شود. مخصوصا اینکه ماکارونی یکی از پرطرفدارترین و دلبرترین غذاهای نسل جوان هم هست. بنابراین ما هم فرصت را غنیمت شمردیم تا در این مطلب از کامچین نکاتی را در خصوص ماکارونی رژیمی با شما خوبان به اشتراک بگذاریم. باشد که بتوانیم سهمی هر چند کوچک در راستای تحقق سلامت شما عزیزان داشته باشیم.

ماکارونی رژیمی چیست و چه تفاوتی با سایر ماکارونی‌ها دارد؟

شاید اولین سوالی که به ذهن همه ما می‌رسد این باشد که ماکارونی رژیمی دیگر چیست؟ چون همه ما ماکارونی را یک غذای پر نشاسته و پر کالری می‌دانیم و دیدن واژه رژیمی در کنار این دلبر خوشمزه کمی دهن کجی می‌کند. اما جالب است بدانید که ماکارونی رژیمی ماکارونی است که در تهیه آن سعی می‌کنیم تا حد ممکن از مواد چاق کننده استفاده نکنیم. (بهتر است بگویم کمتر استفاده کنیم.) یا به عبارت دیگر از بهینه‌ترین مواد ممکن در تهیه آن استفاده کنیم. از این رو سعی می‌کنیم از جایگزین‌های غذایی مناسب بهره بگیریم و غذای دلخواهمان را آماده کنیم. بنابراین اگر راز خوشمزه شدن ماکارونی را در چرب و چیلی بودن آن می‌دانید باید اندکی در این مورد تجدید نظر کنید.

اصلی‌ترین تفاوت ماکارونی رژیمی با سایر ماکارونی‌ها تهیه مایه آن است. مایه ماکارونی در حالت عادی متشکل از پیاز، رب، گوشت چرخ کرده، ادویه، سیر، نمک و فلفل است. اما در تهیه ماکارونی رژیمی معمولا از سبزیجات مختلفی مانند پیاز، قارچ، سیر، نخود فرنگی، هویج، ریحان، گوجه فرنگی و … استفاده می‌شود. همچنین در تهیه ماکارونی رژیمی معمولا روغن زیتون کم چرب جایگزین روغن مایعی می‌شود که قرار است در پخت ماکارونی از آن استفاده شود. بنابراین میزان چربی اشباع شده در آن به شدت کاهش می‌یابد.

نکاتی که در خصوص تهیه ماکارونی رژیمی باید مورد توجه قرار گیرد

تنوع غذایی یکی از اصلی‌ترین و مهمترین موضوعاتی است که در خصوص تهیه غذاهای مختلف باید مد نظر قرار گیرد. ماکارونی رژیمی هم از این امر مستثنی نیست. زیرا اگر از ایده‌های خلاقانه و نکات طلایی برای تهیه غذاهایی که در رژیم غذایی ما جای دارند استفاده نکنیم امکان ایجاد تنوع در رژیم غذایی ما به شدت کاهش می‌یابد. از این رو طبعا رژیم غذایی سالمی هم نخواهیم داشت. زیرا بدن ما برای تامین املاح و مواد معدنی مورد نیاز به مواد غذایی متنوعی احتیاج دارد. از این رو در ادامه نکاتی را در خصوص تهیه یک ماکارونی رژیمی خوشمزه در اختیار شما قرار می‌دهیم.

• تهیه ماکارونی به صورت رژیمی به این معنا نیست که لزوما باید به صورت دمی تهیه شود. بلکه با جایگزین کردن سس‌های مختلف به جای سس مایونز می‌توان از انواع سالاد ماکارونی هم برای این منظور استفاده کرد.
• استفاده از سبزیجات معطر مانند ریحان و نعناع نقش موثری در ایجاد یک طعم متفاوت برای پاستا یا ماکارونی دارند.
• استفاده از چاشنی و طعم دهنده‌هایی مثل سرکه بالزامیک، آب لیمو و آویشن می‌تواند غذای شما را دلچسب‌تر از همیشه گرداند.
• استفاده از ماکارونی با مدل‌های مختلف نیز نقش موثری در زیباسازی هر چه بیشتر غذای شما خواهد داشت.
• استفاده از لیمو ترش را در تهیه ماکارونی رژیمی فراموش نکنید. زیرا لیمو ترش خاصیت چربی سوزی بالایی دارد و می‌تواند نقش موثری در از بین بردن بافت‌های چربی داشته باشد.
• فراموش نکتید که هر چه خلاقیت بیشتری در انتخاب مواد تشکیل دهنده غذای خود به خرج دهید، شکل ظاهری غذای شما بهتر خواهد شد. به ویژه اگر این مواد در بهبود طعم غذای شما نیز نقش داشته باشند.
• استفاده از گوجه فرنگی‌های کوچک به صورت درسته و فلفل دلمه‌ای‌های رنگی می‌تواند نقش موثری در تزیین و شکل ظاهری ماکارونی شما داشته باشد.
• اگر هدف شما تهیه یک ماکارونی کاملا رژیمی است می‌توانید از کرفس برای تهیه مایه این غذا استفاده کنید. زیرا کرفس به خودی خود خاصیت چربی سوزی بسیاری بالایی دارد.

دستور پخت ماکارونی رژیمی

تهیه ماکارونی رژیمی با سایر پاستاها تفاوت چندانی ندارد. بنابراین بخش جوشاندن آب با اضافه کردن نمک و روغن زیتون آن برای آبکش کردن پاستاها یکی است. بنابراین عمده تفاوتی که در تهیه ماکارونی رژیمی و سایر ماکارونی٬ها وجود دارد در مایه آن است. زیرا معمولا در مایه ماکارونی که قرار است به صورت رژیمی آماده شود از پنیر، کره و گوشت چرخ کرده استفاده نمی‌شود. بلکه به جای آن از سبزیجاتی مانند هویج، کلم بروکلی، تره فرنگی، اسفناج و … استفاده می‌شود. برای تهیه مایه این ماکارونی بهتر است مقدار بسیار کمی روغن زیتون داخل تابه بریزید و موادی مانند پیاز، سیر، هویج، کلم بروکلی، کرفس و … را به آرامی داخل آن تفت دهید. سپس یک لیوان آب به مواد اضافه کتید و پس از افزودن نمک، فلفل، آبلیمو و سایر ادویه‌ها به اندازه کافی به آن زمان بدهید تا مواد به خوبی مغز پخت شوند. زیرا با این کار در حقیقت مایه ماکارونی خود را به صورت بخار پز آماده کرده‌اید.

پس از آماده شدن مایه ماکارونی نیز می‌توانید هنگام سرو غذا از سبزی‌های تازه و معطر برای زیبایی و خوش عطر شدن هر چه بیشتر دست پخت خود استفاده کنید. فراموش نکنید که حلقه‌های زیتون نقش موثری در هضم بهتر و خوش عطر شدن ماکارونی شما خواهند داشت.

استفاده از ماکارونی‌های آماده

این روزها دل مشغولی‌های زندگی شهری حقیقتا به ما اجازه نمی‌دهد که بتوانیم روزانه چنیدن ساعت از وقت خود را صرف آشپزی کنیم. از این رو استفاده از غذاهای آماده بهترین و مقرون به صرفه‌ترین روش‌ها برای تهیه غذاهای روزمره است.

سالاد ماکارونی کامچین

ماکارونی رژیمی کامچین

اگر یکی از طرفداران واقعی پاستا و ماکارونی هستید می‌توانید سالاد ماکارونی یا ماکارونی ساده را به شکل کنسرو شده از سایت کامچین تهیه کنید. گروه تولیدی کامچین با ارائه ماکارونی کامچین به عنوان غذایی سالم، خوشمزه، کاملا بهداشتی و خانگی و مطابق با ذائقه و سلیقه ایرانیان توانسته است بخش مهمی از نیاز کاربران را تامین نماید. ماکارونی کامچین، با بهره مندی از بهترین و به روزترین سیستم های اتوماسیونی و نیروی انسانی، و با همت تیم کنترل کیفیت ممتاز خود، پیشنهادی عالی برای طرفداران این غذا است.