خواص عدس : چرا عدس پلو یک غذای کامل محسوب می‌شود؟
احتمالا شما هم مانند تمام کدبانوهای ایرانی خودتان را مسئول سلامت اعضای خانواده می‌دانید. از این رو سعی می‌کنید نهایت دقت را در انتخاب مواد غذایی داشته باشید و بهترین و مغذی‌ترین مواد غذایی را در رژیم غذایی خانواده خود قرار دهید. اما برای این کار در ابتدا لازم است از خواص و مزایای ماد غذایی مختلف آگاهی داشته باشید. همانگونه که می‌دانید عدس پلو نیز یکی از مغذی‌ترین و کامل‌ترین غذاهای اصیل ایرانی است. از این رو در این مطلب از کامچین قصد داریم نکاتی را در مورد خواص عدس و نحوه تهیه عدس پلو به عنوان یک غذای ایرانی در اختیار شما قرار دهیم.
خواص عدس که آن را به پای ثابت سفره‌های ایرانی تبدیل می‌کند
شاید کمتر کسی را بشناسید که از عدس پلو یا سایر خوراک‌هایی که با عدس تهیه می‌شوند استقبال نکند. زیرا اکثریت قریب به اتفاق ما از خواص عدس کم و بیش آگاهی داریم. اما احتمالا اگر با جزئیات خواص عدس آشنا شوید، آن را به پای ثابت سفره‌های خود تبدیل خواهید کرد. در ادامه خواص این ماده مغذی را برای شما آورده‌ایم.
- حفظ سلامت قلب
- کمک به کاهش وزن
- بهبود سلامت سیستم گوارش
- مبارزه با افزایش قند خون
- منبع غنی فیبر و پروتئین
- کاهش دهنده کلسترول
- کاهش دهنده فشار خون
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- پیشگیری از سرطان
- پیشگیری از کم خونی
- ترمیم سلول‌های بدن
- حفظ سلامت پوست
- منبع غنی فسفر، منگنز، مس و پتاسیم
- افزایش فعالیت سلول‌های مغزی و تقویت حافظه
- و …
خواص عدس
خواص عدس و ارزش غذایی موجود در عدس
از بخش قبل خواص عدس را با شما در میان گذاشتیم. اما شاید شما هم مایل باشید که بدانید ارزش غذایی این ماده خوراکی در هر ۱۰۰ گرم چقدر است. هر فنجان عدس پخته شده شامل مواد مغذی زیر است :
کالری ۲۳۰
پروتئین ۱۸ گرم
فیبر ۱۵ گرم
قند ۳.۵ گرم
چربی ۱ گرم
اسید فولیک ۳۵۸ میلی گرم/ ۹۰ درصد
منگنز ۱ میلی گرم / ۴۹ درصد
فسفر ۳۵۶ میلی گرم / ۳۶ درصد
آهن ۶.۶ میلی گرم / ۳۷ درصد
مس ۰.۵ میلی گرم / ۲۵ درصد
تیامین ۰.۵ میلی گرم / ۲۲ درصد
پتاسیم ۷۳۱ میلی گرم / ۲۱ درصد
منیزیم ۷۱ میلی گرم / ۱۸ درصد
ویتامین ب۶ ۰.۴ میلی گرم / ۱۸ درصد
روی ۲.۵ میلی گرم / ۱۷ درصد
ویتامین ب۵ ۱.۳ میلی گرم / ۱۳ درصد
مواد لازم برای تهیه عدس پلو
اکنون که با برخی از خواص عدس این ماده غذایی مفید و مغذی آشنا شدید احتمالا هوس درست کردن یک عدس پلوی خوشمزه به سرتان زده باشد. بنابراین در ادامه مواد مورد نیاز برای تهیه عدس پلو را برای شما خوبان آورده‌ایم تا راهنمایی باشد برای تهیه یکی از مقوی‌ترین و کامل‌ترین غذاهای ایرانی.
- برنج
- عدس
- گوشت چرخ کرده
- کشمش
- پیاز سرخ شده
- سیر
- زعفران
- کره
- نمک و فلفل
نکاتی که قبل از تهیه عدس پلو باید بدانید
اکنون که با خواص عدس و مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه عدس پلو آشنا شدید. بهتر است قبل از تهیه عدس پلو نکاتی را مورد توجه قرار دهید. در ادامه برخی از مهمترین این نکات را با هم بررسی می‌کنیم.
۱) اگر قصد تهیه عدس پلو را دارید. باید به این نکته توجه کنید که برنج آن را باید به صورت دمی تهیه کنید. زیرا تهیه عدس پلو به صورت کته چندان جالب نخواهد بود.
۲) اگر قرار است از کوفته ریزه در عدس پلوی خود استفاده کنید. می‌توانید به کمک تخم گشنیز آسیاب شده و یا پودر آویشن طعم زمخت گوشت را از بین ببرید.
۳) برای خوش طعم شدن هر چه بیشتر غذا استفاده از زعفران را فراموش نکنید.
۴) دلیل استفاده از کره به جای روغن خوش طعم شدن غذا است. در صورت تمایل به جای کره می‌توانید از روغن مایع نیز استفاده کنید.
۵) گوشت عدس پلو می‌تواند هم به صورت کوفته قلقلی و هم به صورت سرخ شده با پیاز به صورت دمی یا خورشت تهیه شود. این بستگی به ذائقه شما دارد که به چه شکلی آن را آماده و سرو کنید.
۶) در صورتی که طعم‌های شیرین چندان با ذائقه شما سازگار نیست می‌توانید کشمش را از عدس پلوی خود حذف کنید.
۷) استفاده از سیر در عدس پلو کاملا اختیاری است.
۸) در صورت تمایل می‌توانید از ادویه پلو نیز در عدس پلو استفاده کنید.
۹) عدس مورد استفاده در عدس پلو همان عدس سبز است. تهیه عدس پلو با سایر انواع عدس چندان خوشایند نیست. زیرا هر یک از انواع عدس کاربرد مختلفی دارد.
۱۰) هر چند خواص عدس آن را به یکی از غذاهای مقوی تبدیل کرده است. اما در مصرف آن نیز نباید افراط کرد. زیرا مصرف بیش از حد عدس سبب کاهش دید می‌شود.
چند نوع عدس در بازار موجود است؟
اگر قصد تهیه یک عدس پلوی خوشمزه را دارید و از خواص عدس آگاهی دارید. احتمالا برای خرید عدس به بازار مراجعه خواهید کرد. اما آیا می‌دانید که چند نوع عدس در بازار موجود است؟ اگر تمایل دارید که با انواع مختلف عدس آشنا شوید در ادامه با کامچین همراه باشید.
- عدس‌قرمز که طعمی شبیه خاک دارد.
- عدس سبز که در عدس پلو مورد استفاده قرار می‌گیرد.
- عدس‌قهوه‌ای یا پاردینای اسپانیایی
- عدس پوی (منطقه‌ای در فرانسه) یا عدس فرانسوی به رنگ سبز مایل به آبی
- عدس بلوگا یا عدس‌سیاه
- عدس زرد و انواعی دیگر که توسط کشورهایی مختلف در دنیا تولید می‌شوند.
تهیه عدس پلوی آماده از سایت کامچین
اگر زمان کافی برای تهیه غذای ایرانی در منزل را ندارید می‌توانید از غذاهای آماده بسته بندی شده که توسط شرکت‌های سازنده مواد غذایی آماده ارائه می‌شوند استفاده کنید. در این میان تیم کامچین نیز با ارائه عدس پلوی ایرانی در قالب کنسرو سعی دارد به شما کمک کند تا در زمان و هزینه خود تا جای ممکن صرفه‌جویی کنید. عدس پلوی کنسروی ارائه شده کامچین به شما کمک می‌کند در کمترین زمان ممکن تجربه استفاده از غذاهای اصیل ایرانی را داشته باشید.
عدس پلو
گروه صنعتی کامچین، با ارائه پلوهای ایرانی و اصیل از جمله عدس پلو و با بهره گیری از سنت برگرفته از تمدن ایران و تکنولوژی روز جهان در یک قاب، توانسته جایگاه مناسبی در بین تولیدکنندگان صنایع غذای خانگی به خود اختصاص دهد. عدس پلو کامچین، تهیه شده از مرغوب ترین مواد اولیه و به روزترین تجهیزات، پیشنهاد خوبی برای کسانی است که به دنبال غذاهای خانگی آماده هستند.
بدون دیدگاه