با غذاهای پروتئین دار که ضامن سلامتی شما هستند بیشتر آشنا شوید
پروتئین‌ها بخش بزرگی از هر رژیم غذایی را به خود اختصاص می‌دهند. زیرا بلوک ساختاری بدن، که برای انجام فعالیت‌های حیاتی ضروری است، از پروتئین‌ها تشکیل یافته است. از این رو آشنایی با غذاهای پروتئین دار می‌تواند نقش موثری در انتخاب مواد غذایی مغذی داشته باشد. البته نکته قابل توجهی که در زمینه غذاهای پروتئین دار باید مورد توجه قرار گیرد این است که مواد پروتئین‌داری که دارای حداقل چربی هستند، بهترین و مناسب‌ترین گزینه برای قرار گرفتن در یک رژیم غذایی سالم هستند. اگر انتخاب مواد غذایی مناسب و سلامتی یکی از اولویت‌های شما عزیزان است، پیشنهاد می‌کنم در این مطلب از کامچین همراه ما باشید تا اطلاعاتی را در مورد انواع غذاهای پروتئین دار در اختیار شما قرار دهیم.
معرفی انواع غذاهای پروتئین دار برای داشتن یک رژیم غذایی سالم
قبل از اینکه بخواهیم به معرفی انواع غذاهای پروتئین دار بپردازیم، بهتر است در ابتدا تعریفی از پروتئین ارائه دهیم. در حقیقت پروتئین‌ها مولکول‌های بزرگی هستند که از آمینواسیدها تشکیل شده‌اند. با توجه به این موضوع که آمینواسیدها ساختار بدن ما را تشکیل داده و سلول‌ها، بافت‌ها و ماهیچه ها را تنظیم می‌کنند، استفاده از غذاهای پروتئین دار برای هر فردی ضروری است. نکته قابل توجه دیگری که در مورد غذاهای پروتئین دار باید مورد توجه قرار گیرد این است که پروتئین در هورمون‌ها، آنزیم‌ها، و پادتن‌ها نیز یافت می‌شود و بدن ما را در حالت تعادل نگه می‌دارند. از طرفی نیز با توجه به اینکه پروتئین مسئول رشد و ترمیم، پیام‌رسانی بین سلول‌ها و دفاع در برابر مهاجمان مضر می‌باشند، یکی از مواد ضروری و حیاتی بدن برای کنترل سوخت و ساز و پروسه‌های حیاتی بدن، محسوب می‌شوند.
اکنون که یک دید کلی در مورد پروتئین به دست آوردید، بهتر است انواع غذاهای پروتئین دار را نیز بشناسید که با قرار دادن آن‌ها در رژیم غذایی خود کارایی بدن خود را افزایش دهید. مواد غذایی مانند :
- تخم مرغ
- شیر
- پنیر
- ماست
- ماهی
- گوشت گاو بدون چربی
- نخود
- لوبیا
- بادام، بادام زمینی، گردو، پسته و …
- سینه مرغ
- جو
- کلم بروکلی
- عدس
- دانه کدو تنبل
- سینه بوقلمون
- میگو
- کشک
- کره دانه‌های گیاهی
- سویا
- شیر سویا
- اسفناج
- سیب زمینی
- کلم بروکسل
- گوشت شترمرغ
- نخود فرنگی
- جوانه گندم
- نودل
- دانه گنه گنه
- و …
از جمله مهمترین منابع تامین پروتئین بدن هستند. همانگونه که مشاهده می‌کنید بر خلاف تصور بسیاری از افراد که تنها مواد غذایی گوشتی را منبع اصلی تامین پروتئین می‌دانند. سبزیجات، حبوبات، لبنیات و دانه‌ها نیز یکی از منابع اصلی تامین پروتئین بدن هستند. نا گفته نماند که به گفته ال پائول، کارشناس تغذیه، مصرف پروتئین انرژی مورد نیاز بدن را برطرف می‌کند، دستگاه ایمنی بدن را تقویت می‌کند، به انتقال مواد غذایی در بدن کمک می‌کند، بین مایعات بدن تعادل ایجاد می‌کند، به تقویت بافت‌ها می‌پردازد و به حرکت اندام‌های بدن کمک می‌کند. بنابراین همه این نکات دلایل کافی را برای استفاده از غذاهای پروتئین دار در اختیار شما قرار می‌دهد.
چگونه می‌توان میزان پروتئین مورد نیاز بدن را محاسبه کرد؟
اکنون که اهمیت استفاده از غذاهای پروتئین دار برای شما مشخص شد. شاید این سوال برایتان پیش آید که چگونه می‌توانید میزان پروتئین مورد نیاز بدن خود را محاسبه کنید؟ در پاسخ به این سوال باید بدانید که میزان پروتئین مورد نیاز بدن شما بسته به سن و وضعیت جسمی شما متفاوت است. زیرا مصرف بیش از حد پروتئین نیز مانند سایر مواد برای بدن مصر است و ممکن است باعث ایجاد بیماری‌های کلیوی شود. در ادامه میزان پروتئین روزانه مورد نیاز هر شخص بسته به سن او را برای شما آورده‌ایم.
- کودکان ۱ الی ۳ سال : ۱۳ گرم
- کودکان ۴ تا ۸ سال : ۱۹ گرم
- نوجوانان ۸ تا ۱۳ سال : ۳۴ گرم
- دختر خانم‌های ۱۴ تا ۱۸ سال : ۳۴ گرم
- آقا پسرهای ۱۴ تا ۱۸ سال : ۵۲ گرم
- خانم‌های بالای ۱۹ سال : ۴۶ گرم
- خانم‌های باردار : ۷۱ گرم
- آقایان بالای ۱۹ سال : ۵۶ گرم
برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن بهتر است از چه غذاهایی استفاده کنیم؟
اکنون که نکات مختلفی را در رابطه با اهمیت استفاده از غذاهای پروتئین دار بررسی کردیم. بهتر است نیم نگاهی هم به غذاهایی داشته باشیم که بهتر است آن‌ها را در لیست غذاهای روزمره خود قرار دهیم. غذاهایی که با تامین ویتامین‌ها و پروتئین مورد نیاز بدن کمک شایانی به حفظ سلامتی بدن ما می‌کنند. و احتمالا با من موافق هستید که چه غذاهایی بهتر از غذاهای سنتی ایرانی که چه از منظر مواد مغذی و چه از منظر طعم و مزه در دنیا زبانزد هستند.
عدس پلو
پیش‌تر در مورد خواص عدس اطلاعاتی را در اختیار شما قرار دادیم. بنابراین با توجه به خاصیت‌های بیشمار این دانه مغذی می‌توان گفت که عدس پلو یک غذای بی‌نظیر و کامل ایرانی و منبع غنی از پروتئین است. زیرا در پخت این غذای خوشمزه هم از گوشت چرخ کرده استفاده شده است و هم عدس موجود در آن میزان پروتئین مورد نیاز بدن برای یک روز کامل را در بدن تامین می‌کند.
عدس پلو یکی از غذاهای پروتئین دار اصیل ایرانی
سوپ جو
اگر یکی از طرفداران پر و پا قرص انواع سوپ هستید در این صورت توصیه ما به شما این است که برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن خود استفاده از سوپ جو را در اولویت قرار دهید. زیرا این غذای به ظاهر سبک خواص بیشماری دارد که می‌تواند به عنوان یکی از غذاهای کامل تمام مواد مورد نیاز بدن شما را تحت پوشش قرار دهد.
سوپ جو یکی از محبوب‌ترین غذاهای پروتئین دار
خورشت فسنجان
فرقی ندارد که خورشت فسنجان شما با مرغ تهیه شود یا گوشت، در هر حال قادر خواهد بود پروتئین مورد نیاز بدن شما را تامین کند. تعجب نکنید! گردوی استفاده شده در این خورشت خوشمزه نقش پررنگ‌تری نسبت به گوشت استفاده شده در آن دارد. بنابراین می‌توانید به عنوان یک وعده غذایی کامل روی آن حساب باز کنید.
خورشت فسنجان با مرغ
خوراک لوبیا
خوراک لوبیا هم می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی استفاده شود و هم در مواقع استثنایی به عنوان یک میان وعده کامل مورد استفاده قرار گیرد. گمان نمی‌کنم نیازی باشد تا در مورد خواص بیشمار لوبیا چیزی بگویم. زیرا خواص این دانه مقوی بر کسی پوشیده نیست. گروه تولیدی کامچین نیز به منظور خوش طعم شدن هر چه بیشتر آن از سوسیس نیز در تهیه آن استفاده کرده است که در نوع خود آن را به یکی از بی‌نظیرترین غذاها تبدیل می‌کند.
خوراک لوبیا با سوسیس کامچین
در این مطلب سعی کردیم تمام نکاتی را که در رابطه با غذاهای پروتئین دار باید بدانید با شما در میان بگذاریم. در پایان نیز برخی از غذاهای پروتئین دار ایرانی را معذفی کردیم. غذاهایی که به صورت آماده نیز می‌توانند از گروه تولیدی کامچین سفارشی سازی شوند.
یک دیدگاه