کرفس سرخ شده

کرفس سرخ شده

شاید برای بسیاری از شما هم پیش آمده باشد، فروش آب کرفس در برخی از مغازه های آبمیوه فروشی!! شاید کمی در ابتدا خنده دار به نظر برسد! کرفس آن هم با آن مزه و قیافه فقط به درد همان ترشی های مادرها و مادربزرگ ها می خورد و گاهی هم یک خورش کرفس دلبرانه! اما در حقیقت پشت این نوشیدنی جدید و عجیب فسلسفه ای طولانی نهفته است.

کرفس که با نام علمی Apium Graveolens شناخته می شود، گیاهی بلند (گاه تا ارتفاع ۱ متر) و خوراکی بوده و در بسیاری از کشورهای جهان در غذاها استفاده می گردد. این گیاه که از خانواده چتریان است را می توان به عنوان یکی از سودمندترین و مفیدترین سبزیجات روی زمین به شمار آورد. البته ارزش دهی به این گیاه از دیرباز مورد توجه مردم جهان بوده است، برای مثال در یونان باستان از برگ های کرفس تاج گل هایی برای سربازان یا ارمغان هایی برای مردگان می ساخته اند.

کرفس که بیشتر در زمستان و اوایل بهار رشد می کند دارای طبع گرم و خشک بوده و می تواند به صورت سبزی خام، آب کرفس، انواع آش های حاوی کرفس یا خورش خوشمزه کرفس مصرف شود. اما گاهی نمی توان همیشه و در هر شرایطی کرفس تهیه نموده یا آن را نگهداری کرد. به ویژه در جریان زندگی پرشتاب و پرمشغله امروز، دیگر مجال تهیه، پاک کردن و فریز کردن انواع سبزیجات نظیر کرفس برای خانواده ها و خانم ها مقدور نیست.

از این رو، گروه تولیدی کامچین با ارائه کرفس سرخ شده کامچین می تواند راهکار مناسبی پیش روی دوستداران سلامتی و غذاهای سالم خانگی قرار دهد. با تهیه پک کرفس سرخ شده کامچین می توانید در کمترین زمان ممکن و با صرف حداقل انرژی خورش کرفس یا انواع آش های شامل کرفس و یا حتی کوکوها را تهیه کرده و از آن ها لذت ببرید.

دلیل ارائه این محصول می تواند ارزش غذایی بالا و خواص فوق العاده کرفس باشد که عبارتند:

  • کنترل وزن، چرا که کرفس یکی از کم کالری ترین مواد غذایی بوده و دارای خاصیت چربی سوزی و کاهنده اشتها است
  • کاهش سطح کلسترول بد خون (LDL) به دلیل وجود ترکیب شیمیایی بوتیل فتالید(Butylphthalide)
  • از بین بردن و دفع سموم بدن و سنگ کلیه در افراد مبتلا به این بیماری
  • رفع یبوست و کمک به هضم غذا به دلیل دارا بودن حجم بالای املاح و فیبر
  • کنترل سیستم اعصاب و رفع مشکلات بی خوابی به خاطر روغن های طبیعی، هورمون های گیاهی و ویتامین های موجود در آن
  • خاصیت ضد التهابی ناشی از ماده Polyacetylene که می تواند در مورد بیماران مفاصل، آرتروز، آسم و … بسیار کارساز باشد
  • حاوی هشت گروه از مواد ضد سرطانی و آنتی اکسیدان های قوی همچون لوتئولین (Luteolin)
  • تنظیم فشار خون، ادرار و تعرق بدن به دلیل وجود موادی چون Phthalides که در کاهش استرس نیز موثر است
  • و حاوی بسیاری از انواع ویتامین ها نظیر ویتامین های A، B و C و املاح مختلف که مکمل هایی ایده آل برای زیبایی و سلامت پوست و مو به حساب می آیند. 

درباره نویسنده

ramstar

بدون دیدگاه

گذاشتن دیدگاه