آرشیو

دستور پخت کوفته تبریزی برای افرادی که عاشق غذاهای سنتی هستند

اگر به شهر زیبای تبریز سفر کرده باشید بعید می‌دانم هوس نکنید که غذای معروف این شهر را که کوفته تبریزی است را امتحان کنید. حتی شاید دلتان بخواهد دستور پخت کوفته تبریزی را نیز به عنوان یک یادگاری ویژه از این شهر با خود داشته باشید. زیرا هر از چند گاهی همه ما هوس […]

با تاریخچه و طرز پخت دلمه برگ مو تبریزی آشنا شوید

اگر قرار است میزبان یک مهمانی باشید و در حال جستجوی اینترنتی برای درست کردن یک پیش غذای شیک، مجلسی، خوشمزه و سالم هستید، این مطلب برای شماست! دلمه برگ مو تبریزی پیشنهاد ویژه ماست. اگر تاکنون دلمه برگ مو تبریزی درست نکرده اید و یا اصلا آن را امتحان نکرده اید! توصیه می کنیم […]

با ۱۰ مورد از به نام ترین و خوشمزه ترین غذای اصیل ایرانی آشنا شوید

حتما این جمله را شنیده اید که ایرانیان، مردمانی خوش غذا هستند. هر کدام از اقوام کشورمان غذاهای لذیذ مربوط به منطقه خود را دارند و ساعات زیادی را صرف تهیه و پخت این غذاها می کنند. علاوه بر غذاهای محلی، تعداد زیادی از غذاهای خوشمزه وجود دارند که در سراسر ایران و مخصوصا در […]

چرا نوع سبزی آش رشته در تجربه طعم بی‌نظیر آن تاثیر دارد؟

همانگونه که می‌دانید آش رشته یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانی است که طرفداران زیادی دارد. از این رو همه ما خاطره‌ای را از خانه مادر بزرگمان در ذهن داریم که در آن بزرگترها مشغول پاک کردن سبزی آش رشته هستند. ما بچه‌ها هم که طبق عادت همیشگی خود دور حوض آبی رنگی که […]

معرفی چند غذای ایرانی بدون برنج برای ایجاد تنوع غذایی

ایجاد تنوع غذایی بهترین راه برای تقویت سیستم گوارشی و ایمنی بدن و جذب ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف است. اما این روزها تنگی وقت و عوامل مختلف باعث شده است که برنج به وعده غذایی ثابت همه ما تبدیل شود. هر چند استفاده از خورشت‌های مختلف نیز می‌تواند به نوعی تنوع غذایی برایمان ایجاد […]

خواص عدس : چرا عدس پلو یک غذای کامل محسوب می‌شود؟

احتمالا شما هم مانند تمام کدبانوهای ایرانی خودتان را مسئول سلامت اعضای خانواده می‌دانید. از این رو سعی می‌کنید نهایت دقت را در انتخاب مواد غذایی داشته باشید و بهترین و مغذی‌ترین مواد غذایی را در رژیم غذایی خانواده خود قرار دهید. اما برای این کار در ابتدا لازم است از خواص و مزایای ماد […]

نکاتی در مورد تهیه گوشت مناسب آبگوشت برای طرفداران غذاهای اصیل ایرانی

اگر یکی از طرفداران پر و پا قرص غذاهای اصیل ایرانی باشید احتمالا به سادگی از آبگوشت یا دیزی نمی‌گذرید. زیرا دیزی یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که بسیار مقوی بوده و منبع اصلی پروتئین است. اما چیزی که بیش از هر چیزی اهمیت دارد نحوه درست کردن آن است. زیرا آبگوشت نیز مانند […]

غذای آماده گزینه‌ای مناسب برای روزهای پر مشغله شما

غذای آماده چیست؟ غذای آماده، غذایی است که به گونه‌ای تهیه می‌شود که بدون هیچ نوع پخت و پز اضافی، می‌تواند به مصرف برسد. غذای آماده را می‌توان در یخچال یا قفسه‌های آشپزخانه نگهداری کرد و با کمی حرارت دادن، برای مصرف آماده کرد. برخی غذاهای آماده که به شکل کنسرو درآمده‌اند دارای دستورالعمل خاصی […]

مواد غذایی اولیه‌ی سالم برای طبخ یک غذای سالم و مقوی

گاهی اوقات فکر کردن به لیست غذاهایی که می‌خواهید هفته‌ی بعد نوش جان کنید بسیار مشکل خواهد بود. ما گزینه‌هایی را پیشنهاد می‌کنیم که برای طبخ غذای سالم بسیار مفید واقع می‌شوند.

روش‌ها و تکنیک‌های آشپزی مدرن ایرانی برای تبدیل شدن به یک آشپز بهتر

پخت و پز دارای یک زبان تخصصی است که روز به روز هم در حال بهبود یافتن است. شما برای دست یابی به آشپزی مدرن ایرانی کافی است خود را با این روند هماهنگ کنید تا بتوانید آشپزی خود را بهبود ببخشید و به سطح پیشرفته‌ای برسانید. در این راه شما نیازمند دانستن بسیاری از […]