نکاتی که در مورد تهیه قیمه بادمجان و قیمه سیب زمینی باید بدانید

خورشت قیمه به عنوان یکی از محبوب‌ترین غذاهای نذری در ضمیر ناخودآگاه ما ایرانیان ثبت شده است. به طوری که حتی وقتی صحبت از تهیه قیمه بادمجان هم می‌شود در گوشه‌ای از ذهنمان به یاد قیمه سیب‌زمینی و خاطرات خود با این غذای لذیذ می‌افتیم. از این‌رو تصمیم داریم این مطلب از کامچین را به […]

چگونه تلخی غذا را از بین ببریم؟

آشپزی خوب، مستلزم استفاده از نکات ریز و درشتی است که گاه فقط با تجربه بدست می‌آیند؛ یکی از نکات کاربردی در آشپزی چگونگی از بین بردن تلخی غذا می باشد. چه غذاهای تلخ می‌شوند و چگونه تلخی آن‌ها را از بین ببریم؟