کرفس جزو 10 ماده غذایی مبارزه کننده با سرطان است. اما با این همه، چندان جایی در رژیم غذایی ما ایرانیان ندارد. اگر از دوستان و خانواده خود نام چند غذا با کرفس را بپرسید، بدون شک فقط خورشت کرفس و احتمالا ترشی های آن را به خاطر خواهند داشت. اما در سراسر جهان به […]
موضوع امروزمان کشک بادمجان بدون گوشت است. اندر کمالات کشک بادمجان همین بس، که تا چشم در رخ چرب و چیلی اش افتد، دامن از کف برود!! مخصوصاً این روزها که آنقدر به جمالات و کمالات این دلبر دلربا می رسند و با گردو و پیاز داغ زغفرانی و کشک اعلا و سایر دوستان خوشگلاسیونش […]
بیایید قبل از پرداختن به مبحث رفع شوری غذا نمک و نقش آن در بدن را بهتر بشناسیم. نمک ماده ای است که می تواند در سوخت ساز مواد غذایی در بدن مهم باشد. هم چنین، در انتقال پیام های عصبی و کارکرد صحیح عضلات نیز نقش دارد. اما میزان نیاز بدن به این ماده […]
اگر هر روز برای اعضای خانواده خود آشپزی می‌کنید قطعا روزهایی را تجربه می‌کنید که واقعا هیچ ایده‌ای برای تهیه غذا ندارید. زیرا اکثر غذاها را یا به تازگی درست کرده‌اید و یا مواد اولیه لازم برای آن‌ها را ندارید. در این حالت معمولا حسی از سردرگمی و بی‌حوصلگی بر خانم‌ها غالب می‌شود. و در […]
از آنجایی که برنج یکی از غذاهای اصلی ما ایرانیان را تشکیل می‌دهد. همه ما تخصص عجیبی در درست کردن انواع خورشت پیدا کرده‌ایم. زیرا تهیه خورشت‌های متنوع است که می‌تواند در برنامه غذایی ما تنوع قابل قبولی ایجاد کند. در این میان گروهی از افرادی که حامی پر و پا قرص خورشت‌های گیاهی هستند. […]
غذاهای سنتی ایرانی دارای عطر و طعم شگفت انگیز هستند که علاوه بر برنج، سبزیجات و میوه‌ها، افزودنی‌هایی مانند هل و زعفران و گیاهان سبز در آن نقش مهمی را ایفا می‌کنند.
