دلمه برگ مو

دلمه برگ مو

خرید پک غذاهای سنتی ایرانی 

پیش غذاهای جدید و رنگارنگ امروز شاید عطر و طعم غذاهای مادرانمان را از خاطر ما زدوده اند. خوشمزه های فست فودی و فینگر فودی و متنوعی که می توان در تمام سفره های ایرانی آن ها را دید. اما هیچکدام از این تازه به دوران رسیده ها! نمی توانند جای دلمه های برگ موی دستپیچ مادر را بگیرند.

دلمه برگ مو برای تمام ایرانیان پیش غذا یا غذایی شناخته شده است. بعید می دانم کسی باشد که از خوردن دلمه با ماست لذت نبرده باشد. البته در برخی کشورهای همسایه نیز دلمه نام و طعمی آشناست. در کشور ترکیه دلمه (Dolma, Sarma) برگ مو یکی از محبوب ترین غذاهای مردم و حتی گردشگران است.

اما چیزی که واضح است، زندگی پرسرعت و ماشینی امروز دیگر مجال یک گوشه نشستن و پیچیدن دلبرهای چرب و چیلی و خوشمزه را به ما نمی دهد. دلیل اختراع دستگاه های دلمه پیچ و تبلیغ های گسترده برای فروش آن ها نیز دقیقا همین امر است. اما راه حل دیگری هم وجود دارد.

گروه تولیدی کامچین با محصولات سنتی، اصیل و لذیذ خود از جمله دلمه برگ مو می تواند طعم خوش خانه مادریمان را یادآور شود.

دلمه برگ مو کامچین

از مرغوب ترین و تازه ترین مواد اولیه نظیر:

  • برگ مو (برگ درخت انگور)
  • گوشت چرخ کرده
  • برنج
  •  انواع سبزیجات معطر (گشنیز، جعفری، نعنا، ترخون و …)
  •  لپه
  • پیاز سرخ شده
  • و نمک و ادویه جات

تهیه شده و برای مزه دار کردن آن نیز از چاشنی های طبیعی و لذیذ استفاده شده است، پیشنهادی شگفت انگیز برای کسانیست که عاشق طعم های اصیل غذای ایرانی هستند اما فرصت آشپزی ندارند.

تنوع مواد غذایی به کار رفته در پخت دلمه برگ مو نشان از ارزش غذایی بالای آن دارد. شاید هم به همین دلیل است که برخی از مادران ما در برخی از مناطق ایران مثل آذربایجان، برای شام شب عید دلمه برگ مو را انتخاب می کنند، تا با پختن آن روی اجاق و بوی لذت بخشی که در خانه می پیچد، نعمت های بیشمار خداوندی یاد آورد شوند، و سال پر از برکتی پیش روی اعضای خانواده باشد.

برگ مو دارای ساکاروز، لوولوز، کاروتن، کوئرستین، پتاسیم، آهن و عناصر مفید بسیاری است که سبب خواص درمانی فوق العاده آن شده است. برخی از این خواص عبارتند از:

  • ضدعفونی کنندگی سیستم گوارشی
  • بر طرف سازی التهابات پوستی
  • تسکین دهنده دردهای میگرنی
  • رفع اختلالات گردش خون
  •  موثر در رفع برونشیت های مزمن
  •  برطرف سازی اسهال، اسهال خونی و استفراغ
  • تسکین دهنده درد معده و خونریزی معده
  • و …

البته پختن برگ مو تحت حرارت زیاد سبب تغییر ماهیت برخی از ترکیبات آن نظیر ویتامین C می گردد. در حالیکه پخت در مدت زمان نسبتا طولانی تر و درجه حرارت پایین تر می تواند ضریب تبدیل بتاکارون را به مراتب افزایش دهد. دلمه برگ موی کامچین که تلفیقی از بازوان هنرمند غذای اصیل و سنتی ایرانی، و مغز پرتوان تکنولوژی روز دنیاست، توانسته است با حفظ کیفیت و طعم خانگی خود با اعمال سیستم های کنترل کیفیت، عطر و طعم را همگام با کیفیت و سلامتی به مشتریان خود ارائه دهد.

درباره نویسنده

ramstar

بدون دیدگاه

گذاشتن دیدگاه