ماکارونی

ماکارونی

امروزه ماکارونی را می توان یکی از مهم ترین و اصلی ترین غذاها در سفره های ایرانیان و حتی سبد غذایی سراسر جهان دانست. این غذا که در انواع و اقسام مختلفی تهیه می گردد به دلیل دارا بودن میزان بالایی غلات، در قاعده هرم غذایی جای گرفته و نقش بسزایی در تامین انرژی مورد نیاز کاربران دارد. به صورت کلی ۵۰ درصد از کالری کل بدن از طریق غلات تامین می گردد و به میزان بالایی در ماکارونی یافت می گردد. به صورت تخصصی، ماکارونی به نوعی پاستای خشک شده معرفی می شود که می توان با استفاده از ان و همچنین سایر مواد غذایی نظیر:

  • گوشت چرخ کرده
  • پیاز
  • فلفل دلمه ای
  • قارچ (در صورت تمایل)
  • رب گوجه فرنگی
  • و نمک و فلفل و ادویه جات و …

انواع اسپاگتی یا در اصطلاح ساده و معمول ایرانی آن ماکارونی تهیه کرده و مصرف نمود. این غذای لذیذ که عمدتاً دارای ماهیت کربوهیدراتی است، نقش بالایی در سبد غذایی و هرم انرژی دارد و غذایی محبوب و پرطرفدار به ویژه در بین جوانان و نوجوانان و مخصوصاً کودکان است. برتری این غذا نسبت به سایر غلات مثل نان و برنج وجود کربوهیدرات های پیچیده در آن است. میزان مصرف کربوهیدرات های ساده نباید از ماکزیمم ۱۵ الی ۲۰ درصد در روز افزایش یابد و الباقی نیاز بدن با استفاده از کربوهیدرات های پیچیده تامین می گردد. به علاوه، به دلیل پایین بودن اندیس گلایسمی در ماکارونی، افزایش فشار خون ناگهانی را شاهد نخواهیم بود. برخلاف تصور عموم که ماکارونی را مضر و چاق کننده می پنداشتند، امروزه ماکارونی به عنوان یک غذای سالم و گزینه سلامتی معرفی می شود. به ویژه ماکارونی های غنی شده با انواع ویتامین ها و ماکارونی های حاوی سبوس دارای ارزش غذایی بسیا بالایی هستند. از سایر خواص و مزایای ماکارونی می توان به:

  • خاصیت آرام بخشی به دلیل افزایش سطح هورمون سروتونین
  • جلوگیری از اشتهای کاذب به علت دارا بودن الیاف بالا
  • مناسب برای بانوان، کودکان و افراد کم خون به ویژه در ماکارونی های غنی شده با آهن

اشاره نمود. پخت ماکارونی نیز خود می تواند بسیار مهم و تاثیر گذار باشد. روش طبخ ماکارونی می تواند از مهم ترین فاکتورهای موثر در طعم و خواص آن باشد. استفاده از سس مناسب و ادویه جات صحیح موردی تعیین کننده در عطر و طعم ماکارونی است. همچنین استفاده از لیمو یا آبلیمو می تواند علاوه بر خوشمزه تر کردن غذا، در میزان جذب آهن آن نیز موثر باشد. از طرفی، نمایه گلایسمی غذا و ضریب هضم آن ارتباط مستقیمی با نحوه پخت غذا دارد. با در نظر گرفتن موارد اشاره شده می توان بدین نتیجه رسید که ماکارونی در عین ساده و در دسترس بودن می تواند غذایی ایده ال بوده و در عین حال پخت آن نیازمند رعایت اصولی باشد. در شرایط زندگی پرسرعت و پرمشغله امروز، و با توجه به اینکه اغلب والدین همواره مشغول کار و فعالیت هستند، گروه تولیدی کامچین با ارائه ماکارونی کامچین به عنوان غذایی سالم، خوشمزه، کاملا بهداشتی و خانگی و مطابق با ذائقه و سلیقه ایرانیان توانسته است بخش مهمی از نیاز کاربران را تامین نماید. ماکارونی کامچین، با بهره مندی از بهترین و به روزترین سیستم های اتوماسیونی و نیروی انسانی، و با همت تیم کنترل کیفیت ممتاز خود، پیشنهادی عالی برای طرفداران این غذا است.

درباره نویسنده

ramstar

بدون دیدگاه

گذاشتن دیدگاه

l>