چرا بهتر است روغن زیتون از ماهی تابه سرخ کردنی دور نگه داشته شود؟

با توجه به اینکه دانشمندان مخالفت با آشپزی با روغن زیتون را نشان داده‌اند، به دلیل اینکه ادعا ‌می‌کنند مواد سمی‌در حین حرارت تولید ‌می‌کنند، چه چیزی را باید جایگزین کنیم؟ این همان زمانی از سال است که مزارع در سراسر بریتانیا قاصدک‌های زرد را همراه با کلزا، خوشه‌های منظم و هماهنگ ذرت پرورش ‌می‌دهند […]

آیا روغن های پخت و پز خطري برای سلامتی هستند؟

به نظر می رسد که مصری ها برای اولین بار در حدود ۳۰۰۰ سال پیش از میلاد به طبخ غذا با استفاده از روغن نخل پرداختند. سوابق همچنین نشان می دهد که یونانی ها در ابتدای قرن پنجم پیش از میلاد، غذا را با روغن زیتون سرخ می کردند. طولی نکشید که استفاده از روغن […]