اکثر ما تصور می‌کنیم به دلیل مصرف زیاد میوه و سبزیجات رژیم غذایی کاملا سالم و به دور از مواد غذایی سمی داریم. اما کاملا در اشتباه هستیم! در دنیای امروزی خاکی که برای کشاورزی استفاده می‌شود همانند گذشته غنی از مواد معدنی نیست و کمی بی ارزش شده است.