خودتان قضاوت کنید که آیا یک صبح جمعه با هوای دلبر و طناز با یک کاسه حلیم تازه و خوشمزه و نان سنگک داغ دلبرتر نمی‌شود؟ دلبرتر که چه عرض کنم حتی فوق‌العاده هم برای توصیف این حس کم است. اگر شما هم با فواید حلیم آشنا باشید بی‌شک با جمله من موافق خواهید بود. […]
در زندگی‌های پرمشغله امروزی همه ما دنبال راه‌هایی هستیم که بتوانیم در کمترین زمان ممکن آشپزی کنیم. هر چند غذای سالم نقش موثری در سلامت ما دارد اما در هر حال ما هم کارهای ناتمام زیادی داریم که باید همه به آن‌ها برسیم. و در این حالت چیزی به غیر از یادگیری فوت و فن […]
پروتئین‌ها بخش بزرگی از هر رژیم غذایی را به خود اختصاص می‌دهند. زیرا بلوک ساختاری بدن، که برای انجام فعالیت‌های حیاتی ضروری است، از پروتئین‌ها تشکیل یافته است. از این رو آشنایی با غذاهای پروتئین دار می‌تواند نقش موثری در انتخاب مواد غذایی مغذی داشته باشد. البته نکته قابل توجهی که در زمینه غذاهای پروتئین […]
بر خلاف تصور عده‌ای از افراد آشپزی یک کار حرفه‌ای و سخت است. زیرا هنگام آشپزی باید شش دانگ حواس شما پیش غذایی باشد که قرار است آن را با چاشنی عشق برای اعضای خانواده خود سرو کنید. بنابراین باید علاوه بر دقت و حوصله، مهارت‌های آشپزی خود را نیز تقویت کنید. زیرا گاهی به […]
اگر هر روز برای اعضای خانواده خود آشپزی می‌کنید قطعا روزهایی را تجربه می‌کنید که واقعا هیچ ایده‌ای برای تهیه غذا ندارید. زیرا اکثر غذاها را یا به تازگی درست کرده‌اید و یا مواد اولیه لازم برای آن‌ها را ندارید. در این حالت معمولا حسی از سردرگمی و بی‌حوصلگی بر خانم‌ها غالب می‌شود. و در […]
ایجاد تنوع غذایی بهترین راه برای تقویت سیستم گوارشی و ایمنی بدن و جذب ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف است. اما این روزها تنگی وقت و عوامل مختلف باعث شده است که برنج به وعده غذایی ثابت همه ما تبدیل شود. هر چند استفاده از خورشت‌های مختلف نیز می‌تواند به نوعی تنوع غذایی برایمان ایجاد […]
هر طور حساب کنیم هیچ چیز به اندازه یک غذای خوشمزه ایرانی نمی‌تواند خستگی یک روز پرمشغله را از تن ما به در کند. کشک بادمجان فوری نیز بی‌شک یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین انتخاب‌های موجود برای عاشقان غذاهای سنتی است. از آنجایی که زمان لازم برای آماده کردن کشک بادمجان بسیار اندک است معمولا […]
اکثر ما تصور می‌کنیم به دلیل مصرف زیاد میوه و سبزیجات رژیم غذایی کاملا سالم و به دور از مواد غذایی سمی داریم. اما کاملا در اشتباه هستیم! در دنیای امروزی خاکی که برای کشاورزی استفاده می‌شود همانند گذشته غنی از مواد معدنی نیست و کمی بی ارزش شده است.
از آنجایی که برنج یکی از غذاهای اصلی ما ایرانیان را تشکیل می‌دهد. همه ما تخصص عجیبی در درست کردن انواع خورشت پیدا کرده‌ایم. زیرا تهیه خورشت‌های متنوع است که می‌تواند در برنامه غذایی ما تنوع قابل قبولی ایجاد کند. در این میان گروهی از افرادی که حامی پر و پا قرص خورشت‌های گیاهی هستند. […]
خورشت فسنجان یکی از پرطرفدارترین خورشت‌های ایرانی است. این خورشت هم به خاطر مواد مغذی استفاده شده در آن و هم به خاطر عطر و طعم بی‌نظیرش زبانزد است. اما مانند همه غذاهای ایرانی دیگر پخت آن فوت و فن خاصی دارد که عدم آگاهی از این فوت و فنن‌ها باعث تلخی فسنجون می‌شود. بنابراین […]
